Name: Čína vysokokvalitná kyselina citrónová na výrobu džemov 77-92-9 Továreň dodávateľov – cenník – HOMBO
Brand: HOMBOCHEM
SKU: 257381095

Vysokokvalitná kyselina citrónová na výrobu džemov 77-92-9

Kyselina citrónová hrá dôležitú úlohu pri výrobe džemu tým, že reguluje kyslosť, uľahčuje gélovatenie pektínu, zvýrazňuje chuť a poskytuje antioxidačné výhody. Na molekulárnej úrovni znižuje pH, chelátuje kovové ióny a protónuje karboxylové skupiny pektínu na zlepšenie gélovatenia a stability produktu. Vďaka svojim priaznivým fyzikálnym vlastnostiam, ako je vysoká rozpustnosť vo vode a stabilita, je kyselina citrónová široko používaná v potravinárskom priemysle.

Zaslať požiadavku

Popis

Technické parametre

Popis produktov

Chemický vzorec:C₆H₈O₆

Molekulová hmotnosť:192.12

Einecs:201-069-1

CAS č.: 77-92-9

Vlastnosti

Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu, s kyslou chuťou. Vysoko rozpustný vo vode (59 g/100 ml pri 20 stupňoch), vytvára kyslý roztok. Rozpustný v etanole.

Aplikácia

1. Úprava pH (regulátor kyslosti)

Funkcia: Kyselina citrónová znižuje pH džemov tým, že upravuje kyslosť na optimálny rozsah (zvyčajne pH 3.0–3,5), čo pomáha inhibovať rast mikróbov a predĺžiť trvanlivosť.

Vplyv: Reguláciou kyslosti zvyšuje kyselina citrónová bezpečnosť, stabilitu a trvanlivosť džemov a zároveň zlepšuje ich kvalitu.

2. Uľahčenie pektínovej gelácie

Funkcia: Pektínová želatinácia, nevyhnutná pre textúru džemu, vyžaduje špecifické kyslé podmienky a koncentráciu cukru. Kyselina citrónová znižuje pH na uľahčenie tohto procesu.

Vplyv: Správne použitie kyseliny citrónovej zvyšuje pevnosť gélu džemov a dodáva im hustú, elastickú textúru. Nadmerná kyselina však môže viesť k prekysleniu alebo inhibícii gélovatenia.

3. Vylepšenie chuti

Funkcia: Kyselina citrónová pôsobí ako dochucovadlo, zlepšuje rovnováhu medzi sladkosťou a kyslosťou, čo dodáva chuťovému profilu džemov hĺbku.

Vplyv: Kyselina citrónová zlepšuje celkovú senzorickú kvalitu džemov, najmä tých s vysokým obsahom cukru, ako sú jahodové alebo čučoriedkové.

4. Antioxidačný účinok

Funkcia: Ako chelatačné činidlo sa kyselina citrónová viaže na kovové ióny (napr. železo, meď), čo znižuje rýchlosť oxidačných reakcií katalyzovaných kovom.

Vplyv: Pomáha to udržať sviežu farbu a chuť džemov po dlhšiu dobu.

Parameter produktov

Položka	Index
Vzhľad	Biele kryštály alebo kryštalický prášok
Identifikácia	Absolvovať test
Farba a čistota riešenia	Vyhovuje
Skúška	99.5-100.5%
Síranový popol	Menšie alebo rovné 0.1
Síran	Menšie alebo rovné 150
Oxalát	Menšie alebo rovné 360
hliník	Menšie alebo rovné 0.2
Bakteriálne endotoxíny	＜0.5
Voda	Menšie alebo rovné 1.0

Balenie a skladovanie

V 25 kg/vrece. Skladovanie a utesnenie v tienistom, suchom a dobre vetranom priestore mimo dosahu toxických a nebezpečných chemikálií.

Certifikácia

● Certifikované Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žiadne MOQ, viac príležitostí, poskytovanie vzorky na testovanie
● Prispôsobený balík produktov
● Zmiešaná zásielka.

náš Factory & Warehouse

Naša továreň a vybavenie

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

vzhľad našej továrne

R&D

R&D

stpp warehouse

Sklad

FAQ

Otázka: Môžem získať vaše COA, TDS a MSDS?
A: Jasné! Kontaktujte nás sales@hombochem.com alebo obchodného manažéra.

Otázka: Môžete urobiť prispôsobený balík?
A: Áno. Balenie práškových produktov je 25 kg/vrece/kartón.

Otázka: Môžem získať bezplatnú vzorku?
Odpoveď: Áno, vzorka môže byť voľná pod 500 g.

Otázka: A čo platobné položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T atď.

Otázka: Môžem navštíviť vašu továreň?
A: Jasné! Vitajte, keď navštívite našu továreň a centrum D&R kedykoľvek.

Otázka: Môžete nás podporiť v aplikáciách?
Odpoveď: Áno, je nám potešením!

Populárne Tagy: vysokokvalitná kyselina citrónová na džemy 77-92-9, Čína vysoko kvalitná kyselina citrónová na džemy 77-92-9 dodávatelia, továreň