Rozdiel medzi sódou a sódou bikarbónou
Mená |
Sóda (Na2CO3)
|
Jedlá sóda (NaHCO3)
|
||
|
|
 |
 |
||
Chemické vlastnosti |
Ako silná zásada a soľ slabej kyseliny môže sóda hydrolyzovať vo vodnom roztoku za vzniku hydroxidových iónov, ktoré vykazujú silnú zásaditosť. | tiež soľ, jedlá sóda vykazuje vo vodnom roztoku slabú zásaditosť v dôsledku nižšieho stupňa disociácie vo vode, pričom v molekule zadržiava niektoré vodíkové ióny. | ||
Fyzikálne vlastnosti |
Vzhľad: jemný, biely prášok s čisto bielou farbou Rozpustnosť:vysoko rozpustný vo vode, tvoriaci alkalický roztok. Tepelná stabilita:preukazuje väčšiu tepelnú stabilitu a zostáva stabilný aj pri vysokoteplotnom ohreve. |
Vzhľad: jemná biela kryštalická tuhá látka pripomínajúca jemnú soľ Rozpustnosť:rozpustnosť je ovplyvnená teplotou, je rozpustný vo vode nad 50 stupňov. Tepelná stabilita:zahrievaním sa rozkladá za vzniku oxidu uhličitého, vody a uhličitanu sodného. |
||
Použitie a účinky |
Priemyselné aplikácie: Široko používaný pri výrobe skla, textilnej tlači a farbení a ako surovina na výrobu iných zlúčenín sodíka. Spracovanie potravín: Používa sa ako neutralizačné činidlo alebo kypriaci prostriedok, aj keď množstvo musí byť kontrolované, aby sa predišlo ovplyvneniu chuti a bezpečnosti potravín. Upratovanie: Používa sa v priemyselných čistiacich procesoch kvôli svojej zásaditosti. |
Pečenie: Slúži ako kypriaci prostriedok pri pečení chleba, koláčov a iných jedál, vďaka čomu sú mäkšie a lahodnejšie. Upratovanie domácnosti: Používa sa bezpečne a ekologicky ako čistič hrncov, panvíc a iných predmetov v domácnosti. Farmaceutické použitie: Dokáže neutralizovať žalúdočnú kyselinu na zmiernenie žalúdočných ťažkostí. Iné použitia: Používa sa pri výrobe sýtených nápojov, ako hasiaci prostriedok a na odstraňovanie pachov. |
||
Bezpečnostné úvahy |
Vďaka svojej silnej zásaditosti môže sóda dráždiť pokožku a oči. Preto by sa počas používania mali používať ochranné prostriedky, ako sú odev, rukavice, okuliare a masky. Priemyselná odpadová voda obsahujúca sódu by mala byť riadne čistená, aby sa zabránilo znečisteniu životného prostredia. |
Všeobecne sa považuje za bezpečný pre použitie v domácnosti, ale nadmerné požitie môže spôsobiť nepohodlie. | ||
