Popis produktov
Chemický vzorec:C4H10O4
HS kód:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS č.: 149-32-6
Vlastnosti
Kryštalický prášok alebo častica.
Aplikácia
Sladidlo
Náhrada cukru: Pri pečení možno erytritol použiť ako náhradu stolového cukru (sacharózy). Má asi 60 - 70 % sladkosti sacharózy. Napríklad v recepte na koláč môžete nahradiť cukor erytritolom, aby ste znížili obsah kalórií. To je výhodné pre tých, ktorí sú na nízkokalorickej alebo diabetickej diéte.
Zvýraznenie chuti: Erytritol nemá silnú pachuť ako niektoré iné umelé sladidlá. Môže zvýrazniť chuť iných prísad, ako je vanilka, čokoláda alebo ovocie v pečive. V recepte na muffiny umožňuje, aby prirodzená chuť čučoriedok alebo škorice prenikla jasnejšie.
2. Zlepšenie textúry
Zadržiavanie vlhkosti: Erytritol pomáha udržiavať vlhkosť pečených výrobkov. Pri výrobe chleba môže zabrániť rýchlemu vysychaniu chleba. Hygroskopická povaha erytritolu umožňuje zadržiavať molekuly vody, čo má za následok mäkšiu štruktúru a dlhšiu trvanlivosť chleba.
Objem a štruktúra: Môže tiež ovplyvniť objem a štruktúru pečiva. Napríklad v sušienkach môže erytritol prispieť k lepšej – roztierateľnej a jemnejšej – štruktúre strúhanky. V koláčoch pomáha zachovať štruktúru koláča počas procesu pečenia a po vychladnutí, čím sa zabezpečí, že koláč nespadne.
Popis produktov
|
Položka |
Index |
|
Rozbor (suchý základ) ,% |
99.5-100.5 |
|
Strata sušením ,w/% Menšia alebo rovná |
0. 2 |
|
Popol ,w/% Menej ako alebo rovné |
0. 1 |
|
Redukujúce cukry ,w/% Menšie alebo rovné |
0. 3 |
|
Ribitol a glycerol, w/% menšie alebo rovné |
0. 1 |
|
hodnota pH |
5.0~7.0 |
|
Teplota topenia, stupeň |
119~ 123 |
|
Celkový arzén (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Olovo (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Celkový počet doštičiek/(CFU/g) |
Menšie alebo rovné 100 |
|
koliformné/(MPN/g) |
Menšie alebo rovné 3.0 |
|
Plesne a kvasinky/(CFU/g) |
Menšie alebo rovné 50 |
Balenie a skladovanie
25 kg vrecia alebo kartóny alebo sudy.Skladovanie a utesnenie v tienistom, suchom a dobre vetranom priestore mimo dosahu toxických a nebezpečných chemikálií.
Výhody a certifikácie
● Certifikované Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žiadne MOQ, viac príležitostí, poskytovanie vzorky na testovanie
● Prispôsobený balík produktov
● Zmiešaná zásielka.
Populárne Tagy: potravinárske aditívum nízkokalorické sladidlo erytritol prášok kas 149-32-6 pre pekáreň, Čína potravinárske aditívum nízkokalorické sladidlo erytritol prášok kas 149-32-6 pre dodávateľov pekární, továreň
