Popis produktov
Celé meno:Polyglycerolové estery mastných kyselín
Typ produktu:Emulgátor, potravinársky
Einecs: 475
CAS č.: 79665-93-3
Vlastnosti
na pohľad žltkasté až sivobiele guľôčky.
Aplikácia
1. Pri smažení margarínu môže použitie PGE zlepšiť stabilitu emulzného systému.
2. V margaríne z lístkového cesta môže pridanie PGE zvýšiť plasticitu a dosiahnuť suchý povrch margarínu.
3. V koláčovom margaríne môže byť tukový acylový reťazec PGE spojený s kryštálmi tuku, aby sa zväčšil objem cesta a zlepšila sa stabilita cesta.
4. V koláčoch alebo iných pečených výrobkoch môže použitie PGE zvýšiť výkonnosť cesta na koláče, môže zlepšiť štruktúru strúhanky a zväčšiť objem koláča. A trvanlivosť týchto produktov sa môže zvýšiť.
5. V krémoch a polevách môže použitie PGE zlepšiť prevzdušňovanie a stabilizáciu peny.
6. V tukoch možno PGE použiť na zvýšenie stability tukov.
Popis produktov
|
Položka |
Index |
| Číslo kyslosti | Menej ako alebo rovné 12 mg KOH/g |
| Hodnota zmydelnenia | 120 - 150 mg KOH/g |
| Jódové číslo | Menšie alebo rovné 3.{1}} gI/100 g |
| Zapálený zvyšok | Menej ako alebo rovné 1,5 w/% |
Balenie a skladovanie
V 25 kg / kartón. Vyhnite sa slnečnému žiareniu, dažďu. Skladujte v neporušenom obale na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Teplota skladovania by mala byť nižšia ako 28 stupňov, aby sa minimalizovala aglomerácia (prirodzená tendencia).
Populárne Tagy: pge 5416 polyglycerolové estery mastných kyselín z Číny s najlepšou cenou, Čína pge 5416 polyglycerolové estery mastných kyselín z Číny s najlepšími cenami dodávateľov, továreň
