Popis produktov
Chemický vzorec: (NaPO3)6
Molekulová hmotnosť: 611.82
Einecs: 272-808-3
Štandardne vykonané:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
HS kód: 28353910
CAS č.: 10124-56-8
Vlastnosti
Hexametafosforečnan sodný (SHMP) jebiely prášok alebo vločky bez zápachu. Ľahko rozpustný vo vode, ale nerozpustný v organických rozpúšťadlách.Hexametafosforečnan sodný (SHMP) pôsobí ako sekvestrant, čistiaci prostriedok, emulgátor, spevňovač, zvýrazňovač chuti, zvlhčovadlá, výživový doplnok a spracovateľská kyselina.
V potravinárskom priemysle sa môže použiť ako prísada, výživný prostriedok, zlepšovač kvality, regulátor pH, chelatačný prostriedok na kovy, lepidlo a kypriaci prostriedok.
SHMP sa používa ako sekvestrant a má uplatnenie v širokej škále priemyselných odvetví, vrátane potravinárskej prídavnej látky, v ktorej sa používa pod číslom E E452i.
Aplikácia
Hexametafosfát sodný, tiež známy ako jeho skratka SHMP, polyfosfát bežne používaný v mliečnych výrobkoch, klobásach, morských plodoch, spracovaní mäsa, zubných pastách a tiež pri úprave vody.
POUŽITIE SHMP V POTRAVINÁCH
SHMP v nápojoch
SHMP sa používa v rôznych nápojových produktoch. Predlžuje trvanlivosť, zlepšuje chuť a tiež zlepšuje čírosť a zabraňuje zákalu, ako napríklad v ovocných šťavách a sýtených nápojoch. Môže tiež stabilizovať proteín a zlepšiť chuť v proteínovom nápoji.
SHMP v konzervách
SHMP stabilizuje prírodné pigmenty v konzervovanej fazuli, ovocí a zelenine, a tým chráni jej farbu. Môže tiež emulgovať tuk v mäsových konzervách, čo vedie k zachovaniu jednotnej štruktúry.
SHMP v mäse, mliečnych výrobkoch, morských plodoch, hydine
Potravinársky SHMP možno použiť aj s inými fosforečnanmi sodnými na udržanie vlhkosti, zlepšenie chuti a predĺženie trvanlivosti pri spracovaní mäsa, syrov, mliečnych výrobkov, morských plodov a hydiny.
Hexametafosforečnan sodný (SHMP) sa bežne používa ako emulzifikačná soľ (ES) v tavených syroch, aj keď zriedkavo ako jediný ES. Zdá sa, že neexistujú žiadne publikované štúdie o vplyve koncentrácie SHMP na vlastnosti taveného syra, keď sa pH udržiava konštantné. Je dobre známe, že pH ovplyvňuje funkčnosť spracovaného syra.
Popis produktov
|
Položka |
Index |
|
Celkový fosfát (ako P2O5) |
68.0% |
|
Neaktívny fosfát (ako P2O5) |
7,5 % MAX
|
|
Nerozpustný vo vode |
0, 0,02 % MAX
|
|
Hodnota pH (10 g/l roztoku) |
5.8-6.5 |
|
Fe, mg/kg |
Menšie alebo rovné 90
|
|
Ťažký kov (ako Pb) mg/kg |
Menšie alebo rovné 10 |
|
F,mg/kg |
Menšie alebo rovné 0.001 |
|
Ako ,mg/kg |
Menšie alebo rovné 1 |
|
P, mg/kg |
Menšie alebo rovné 1 |
|
Cd, mg/kg |
Menšie alebo rovné 1 |
|
Hg, mg/kg |
Menšie alebo rovné 1 |
Balenie a skladovanie
V 25 kg/vrece. Skladovanie a utesnenie v tienistom, suchom a dobre vetranom priestore mimo dosahu toxických a nebezpečných chemikálií.
Populárne Tagy: hexametafosfát sodný (shmp), dodávatelia hexametafosfátu sodného (shmp), továreň
