Popis výrobkov
CAS číslo:25383-99-7
HS kód:2932999099
Einecs:246-929-7
E číslo: E481
Funkcie
Prášok zo slonoviny, ktorý je možné rozptýliť v horúcej vode a rozpustný v horúcich olejoch a tukoch
Aplikácia
Zvýšenie objemu:Posilnením retencie vzduchu a rozšíriteľnosti vzduchu v oblasti Gluténu sa chleby a pečivo zvyšujú vyššie a sú nadýchané.
Optimalizujte vnútornú štruktúru: Vytvorte jemnejšiu, rovnomernejšiu drobkovú štruktúru s pórmi mierne veľkosti, čo vedie k jemnejšej a menej drsnej textúre.
Vylepšite kôru: Vytvorte plynulejšiu a lesklejšiu textúru na povrchu chleba, znižujte praskanie a vylepšenie vizuálnej príťažlivosti.
Pečivo, najmä chlieb, môže byť počas skladovania tvrdý a suchý v dôsledku retrogradácie škrobu (rekryštalizácia molekúl). SSL sa viaže na molekuly škrobu, inhibuje kryštalizáciu a spomaľuje rýchlosť retrogradácie.
Umožňuje chleba udržiavať mäkkú textúru a znížiť suchosť po 3 až 5 dňoch skladovania.
V prípade sušienok a pečiva pomáha vyvážiť ich krehkosť a bráni im absorbovať vlhkosť a je mäkká.
Parameter
|
Položka |
Index |
| Kyslá hodnota (Mgkoh/g) | 50-130 |
| Hodnota esteru (mgkoh/g) | 125-190 |
| Celková kyselina mliečna (%) | 15-40 |
| Obsah sodíka ( %) | 1.0-5.2 |
| Obsah vápnika (%) | 1.0-5.2 |
| Pb/(mg/kg) | Menej ako alebo rovná 2,0 |
Balenie a úložisko
25 kg/vrecko alebo 25 kg/ctn prispôsobené podľa požiadavky.
Osvedčenie
● košer/halal/iso9001/iso22000/rspocertifikované
● Žiadne MOQ, viac príležitostí, poskytovanie vzorky na testovanie
● Prispôsobený balík produktov
● Zmiešaná zásielka.
Naša továreň a sklad
Naša továreň a Quipment
Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consetutur adipisiking elit.
Časté otázky
Otázka: Môžem dostať vaše COA, TDS a MSD?
A: Iste! Kontaktujte nás sales@hombochem.com alebo správca predaja.
Otázka: Môžete urobiť prispôsobený balík?
A: Áno. Balík práškových výrobkov je 25 kg/taška/kartón.
Otázka: Môžem získať bezplatnú vzorku?
Odpoveď: Áno, vzorka môže byť zadarmo pod 500 g.
Otázka: A čo platobné položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
Otázka: Môžem navštíviť vašu továreň?
A: Iste! Vitajte, kedykoľvek navštívite naše továrenské a D&R Center.
Otázka: Môžete nás podporiť v aplikáciách?
A: Áno. Je nám potešením!
Populárne Tagy: Potravinový emulgátor sodný stearoyl -laktylát (SSL) v pekárni, Čína potravinársky emulgátor sodný stearoyl laktylát (SSL) u dodávateľov pekárne v továrni
