Tripolyfosforečnan sodný 95% STPP potravinárska ako činidlo zadržiavajúce vodu

Tripolyfosfát sodný, STPP, ako zadržiavanie vody, zlepšovač kvality používaný na namáčanie morských plodov, spracovanie kovov.
Chuť, vôňa, textúra a šťavnatosť sú dôležité vlastnosti morských plodov. Zadržiavanie vody, stabilita emulgácie pri spracovaní mäsa.

Zaslať požiadavku

Popis

Technické parametre

Predstavenie výrobku

V potravinách ako prostriedok na zadržiavanie vody, zlepšovač kvality, regulátor pH, chelatačný prostriedok na kovy a prevencia oxidácie a korózie a ako emulgátor tukov a bielkovín. Široko používaný v plechovkách, ovocných šťavách, mliečnych výrobkoch, mäse, zmrzline, instantných rezancoch atď.

Parametre produktov

Položka	Index
Obsah (Na₅P₃O₁₀) %	Väčšie alebo rovné 95.0
Celkový fosfát (ako P₂O₅) %	56.0~58.0
Nerozpustný vo vode	Menšie alebo rovné 0,05 %
Hodnota pH (10 g/l roztoku)	9.5~10.0
F,mg/kg	Menšie alebo rovné 10
Ťažký kov (ako Pb) mg/kg	Menšie alebo rovné 10.0
Pb, mg/kg	Menšie alebo rovné 1
As, mg/kg	Menšie alebo rovné 1
Cd, mg/kg	Menšie alebo rovné 1
Hg, mg/kg	Menšie alebo rovné 1
Al, mg/kg	Menšie alebo rovné 200
Vzhľad	Wither Power alebo Granular
Biely obsah	Väčšie alebo rovné 85 %

Vlastnosti

Tripolyfosforečnan sodný má vzhľad bieleho prášku alebo granúl. Rozpustný vo vode. Dostupné v rôznych typoch podľa požiadavky, vrátane sypnej hmotnosti (0.5-0.9 g/cm3), rozpustnosti (10 gramov, 20 gramov v 100 ml vody), rýchlo rozpustných, veľkých granúl atď.
Chemický vzorec:Na₅P₃O₁₀, Einecs:231-838-7, CAS č.:7758-29-4.

Aplikácia

So schopnosťou udržať vodu je primárnym využitím tripolyfosfátu sodného v potravinárstve zlepšenie kvality stravovania pri spracovaní potravín, najmä v mäse a rybích výrobkoch. STPP je bežná zložka pridávaná do rýb, ako je losos, pred zmrazením a jeho primárnym účelom je aby sa znížilo množstvo rozmrazenej vody (alebo voda zostala zachovaná) a morské plody vyzerali pevnejšie a hladšie. Môžete ho nájsť aj v iných mrazených morských plodoch, ako sú hrebenatky, krevety a homáre. Úroveň zadržiavania vody úzko súvisí s kvalitou rybích produktov, ako je textúra, jemnosť, krájateľnosť, pružnosť a chuť. Bez tripolyfosforečnanu sodného je po rozmrazení väčšina morských plodov náchylná na chudnutie (voda) a vytvára tmavší vzhľad a tiež robí telo krehkým.

STPP interaguje s aminokyselinami alebo hydroxylovými skupinami v proteínoch, čím zlepšuje zadržiavanie vody a pevnosť gélu v mäse. Tripolyfosfát sodný je fosfátová soľ, ktorá dokonale emulguje mäso zvýšením pH mäsa. To umožňuje bielkovinám zadržiavať viac vody, čo umožňuje jednoduchšiu emulziu tuku.

Balíček

V 25 kg/vrece. Skladovanie a utesnenie v tienistom, suchom a dobre vetranom priestore mimo dosahu toxických a nebezpečných chemikálií.

Výhody a vlastnosti

● Certifikované Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● Žiadne MOQ, viac príležitostí, poskytovanie vzorky na testovanie
● Prispôsobený balík produktov
● Zmiešaná zásielka.

FAQ

Otázka: Môžem získať COA, TDS a MSDS?
A: Jasné! Kontaktujte nás sales@hombochem.com alebo obchodného manažéra.

Otázka: Máte certifikát HALAL?
A: Áno. Máme certifikáty Kosher, Halal, BRS a ISO22000.
B: Môže tiež poskytnúť správu o testovaní tretej strany.

Populárne Tagy: tripolyfosfát sodný 95% stpp potravinársky ako činidlo na zadržiavanie vody, Čína tripolyfosfát sodný 95% stpp potravinársky ako dodávatelia činidla na zadržiavanie vody, továreň