Vietfish 2024 sa stal každoročnou sériou výstav, ktoré sú základom obchodného sveta a ktoré predstavujú odvetvie rybolovu a akvakultúry vo Vietname. Dôležitá úloha zloženého fosfátu/zmiešaného fosfátu v akvakultúre so spracovaním morských plodov.
Nedávno som mal možnosť zúčastniť sa výstavy a bol to obohacujúci a nezabudnuteľný zážitok.
Naša adresa
Saigonské výstavné a kongresové centrum -SECC
Telefónne číslo
86-150 1339 0432 (whatsapp&wechat)
wendy@hombochem.com
Telefónne číslo: B 207
Aká je výhoda zloženého fosfátu / zmiešaného fosfátu v akvakultúre pri spracovaní morských plodov?
Po prvé, fosfát pomáha zvyšovať schopnosť morských plodov zadržiavať vodu. Počas spracovania môžu morské plody stratiť vlhkosť, čo vedie k zníženiu kvality a štruktúry. Fosfát funguje tak, že sa viaže na molekuly vody v tkanivách morských plodov, čím zabraňuje nadmernej strate vody a zabezpečuje, že konečný produkt zostane vlhký, jemný a šťavnatý. To nielen zlepšuje zmyslový zážitok pre spotrebiteľov, ale zvyšuje aj trhovú hodnotu morských plodov.
Po druhé, pôsobí ako účinný konzervačný prostriedok. Morské plody veľmi rýchlo podliehajú skaze a sú náchylné na pokazenie baktériami a enzymatickými reakciami. Fosfát môže inhibovať rast mikroorganizmov a spomaľovať enzymatické aktivity, čím predlžuje trvanlivosť morských plodov a znižuje riziko skazenia. Pomáha to udržiavať čerstvosť a bezpečnosť morských plodov počas procesu distribúcie a skladovania/
Okrem toho fosfát prispieva k zlepšeniu vzhľadu a farby morských plodov. Môže spôsobiť, že morské plody budú vyzerať príťažlivejšie a vizuálne atraktívnejšie, čím sa zvýši ich predajnosť. Lepšia prezentácia často vedie k zvýšenému záujmu spotrebiteľov a túžbe po nákupe.
Okrem toho pri spracovaní určitých produktov z morských plodov, ako je surimi, fosfát pomáha zlepšiť vlastnosti tvorby gélu, čo vedie k lepšej textúre a stabilite konečného produktu.
Celkovo je fosfát základnou zložkou v priemysle spracovania morských plodov. Jeho funkcie pri udržiavaní vlhkosti, predlžovaní trvanlivosti, zlepšovaní vzhľadu a zlepšovaní kvality produktu z neho robia neoceniteľný nástroj na zabezpečenie toho, aby morské plody, ktoré konzumujeme, boli vysoko kvalitné, chutné a bezpečné. Je však dôležité používať fosfáty v rámci regulovaných a bezpečných limitov, aby sa zaručila kvalita aj bezpečnosť produktov z morských plodov.
Sme plní vzrušenia a očakávania, keď sa pripravujeme na nadchádzajúcu výstavu. Toto nie je len taká obyčajná udalosť; je to významná príležitosť predviesť svoju prácu, spojiť sa s podobne zmýšľajúcimi jednotlivcami a preskúmať nové obzory v našom odbore.
