Popis produktov
Chemický vzorec: C21H42O4
Einecs: E471
CAS č.: 31566-31-1
HS KÓD:291590090
Vlastnosti
Glycerolmonostearát je bez zápachu, bezfarebný biely prášok.
Aplikácia
Zlepšený výkon šľahania :
Pomáha krému lepšie kapsulovať vzduch počas šľahania, čím vytvára jemnú a stabilnú štruktúru bublín, čím zlepšuje efektivitu šľahania (skracuje čas šľahania).
Zlepšuje stabilitu peny po šľahaní, znižuje penenie, robí smotanu plnšou (zvyšuje mieru expanzie) a nie je ľahké ju zrútiť.
Optimalizovať textúru a chuť
Inhibujte nadmerný rast tukových kryštálov v smotane, čím dosiahnete jemnejšiu a hladšiu textúru a vyhnete sa drsnej zrnitosti.
Zlepšiť plasticitu a tvárnosť krému, čím sa ľahšie rozotiera a dekoruje (napríklad na dekoráciu torty) a môže si udržať tvar a nie je ľahko deformovateľný.
Zlepšiť odolnosť proti roztápaniu a trvanlivosť na policiach
Stabilizovaním tukovej štruktúry a emulzného systému sa spomaľuje doba topenia smotany pri izbovej teplote, predlžuje sa jej stabilita počas skladovania, prepravy a použitia a znižuje sa zhoršovanie kvality spôsobené výkyvmi teploty.
Produkty Parametre
|
Položka |
Index |
|
Obsah monoglyceridov (%)
|
90.0 Min
|
|
Kyselinová hodnota (mg KOH/g)
|
3.0 Max
|
|
Voľná kyselina (ako kyselina stearová, 25%)
|
2.5% Max
|
|
Voľný glycerol (%)
|
1.0 Max |
|
Jódová hodnota (g/100g)
|
3.0 Max |
|
Tavenie bodu ( stupňov )
|
60.0-70.0
|
|
Arzén (As, mg/kg)
|
1.0 Max
|
|
2.0 Max
|
Balenie a skladovanie
Balenie: 25 kg taška.
Certifikácia
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certifikované
● Žiadny MOQ, viac príležitostí, poskytovanie vzoriek na testovanie
● Prispôsobené produkty balenie
● Zmiešaná zásielka.
naša továreň a sklad
Naša továreň a vybavenie
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
ČASTO KLADENÉ OTÁZKY
Môžem získať váš COA, TDS a MSDS?
Iste! Kontaktujte nás sales@hombochem.com alebo obchodného manažéra.
Môžete urobiť prispôsobený balík?
A: Áno. Balenie práškových produktov je 25 kg/taška/karton.
Môžem získať bezplatnú vzorku?
A: Áno, vzorka môže byť zdarma do 500g.
Q: A čo platobné položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T a pod.
Môžem navštíviť vašu fabriku?
A: Iste! Vitajte, môžete navštíviť našu fabriku a D&R centrum kedykoľvek.
Môžete nám pomôcť s aplikáciami?
A: Áno. Je to naša radosť!
Populárne Tagy: potravinárske prídavné látky e471 s vysokou čistotou gms-glycerolmonostearát cas 31566-31-1 v kréme, dodávatelia potravinárskych prídavných látok e471 s vysokou čistotou gms-glycerolmonostearát cas 31566-31-1 v kréme, továreň
