Mono a diglyceridy mastných kyselín E471 Vysokokvalitný emulgátor v mäse

Mono And Diglycerides Of Fatty Acids E471 High-Quality Emulsifier in Meat

Mono And Diglycerides Of Fatty Acids E471 High-Quality Emulsifier in Meat suppliers

Mono And Diglycerides Of Fatty Acids E471 High-Quality Emulsifier in Meat factory

Mono And Diglycerides Of Fatty Acids E471 High-Quality Emulsifier in Meat best

Mono And Diglycerides Of Fatty Acids E471 High-Quality Emulsifier in Meat high quality

Mono And Diglycerides Of Fatty Acids E471 High-Quality Emulsifier in Meat price

Mono a diglyceridy mastných kyselín E471 Vysokokvalitný emulgátor v mäse

Pri výplne mäsa, mäsových guľôčkách, párkom a iných produktoch s vysokým obsahom tuku môžu GMS znížiť medzistracie napätie medzi tukom, vodou a bielkovinami, podporovať rovnomernú disperziu tukových častíc, zabrániť zrážaniu tukov alebo „naolejovaním“ počas zahrievania, znížením zmršťovania produktu a udržiavaním stability tvaru a textúry. Napríklad pri spracovaní klobásy sa môže vyhnúť mastnej chuti alebo uvoľnenej štruktúre spôsobenej separáciou oleja.

Zaslať požiadavku

Popis

Technické parametre

Popis výrobkov

Chemický vzorec:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

Cas č.: 31566-31-1

HS kód:291590090

Funkcie

Glycerol monostearát je bezfarebný biely prášok.

Aplikácia

Zlepšiť kapacitu a citlivosť na držanie vody
Môže sa kombinovať s bielkovinami v mäse, zvyšovať kapacitu bielkovín na zadržiavanie vody, znižuje stratu vody pri rozmrazovaní, marinovaní alebo zahrievaní, zvýšiť jemné a šťavnaté mäso a zlepšiť elasticitu a chuť produktu.

Optimalizovať výkon spracovania
Pri spracovaní mäsových klobás, reštrukturalizovaného mäsa (ako je reštrukturalizovaný steak) atď., Sa GM môže použiť ako mazivo na zníženie priľnavosti materiálov na mäso na vybavenie, čo uľahčuje tvarovanie a rezanie; Zároveň pomáha iným prísadám (ako je korenie a pigmenty) rovnomerne rozptýliť, čím sa zlepšuje konzistentnosť kvality produktu.

Predĺžiť trvanlivosť
Inhibíciou oxidácie tukov a straty vody môžu GMS nepriamo oddialiť kazenie mäsových výrobkov a predĺžiť čas skladovania a čerstvosť výrobkov.

Parameter

Položka	Index
Obsah monoglyceridov (%)	90,0 min
Kyslá hodnota (mg koh/g)	3,0 max.
Voľná kyselina (ako kyselina stearová,%)	2,5 max
Glycerol zadarmo (%)	1,0 max
Hodnota jódu (g/100 g)	3,0 max.
Bod topenia (stupeň)	60.0-70.0
Arzén (as, mg/kg)	1,0 max
Olovo (Pb, mg/kg)	2,0 max.

Balenie a úložisko

Balenie: 25 kg taška.

Osvedčenie

● košer/halal/iso9001/iso22000/rspocertifikované
● Žiadne MOQ, viac príležitostí, poskytovanie vzorky na testovanie
● Prispôsobený balík produktov
● Zmiešaná zásielka.

Naša továreň a sklad

Naša továreň a Quipment

Lorem Ipsum Dolor Sit, Amet Consetutur adipisiking elit.

náš továrenský vzhľad

R&D

R&D

stpp warehouse

Sklad

Časté otázky

Otázka: Môžem dostať vaše COA, TDS a MSD?
A: Iste! Kontaktujte nás sales@hombochem.com alebo správca predaja.

Otázka: Môžete urobiť prispôsobený balík?
A: Áno. Balík práškových výrobkov je 25 kg/taška/kartón.

Otázka: Môžem získať vzorku zadarmo?
Odpoveď: Áno, vzorka môže byť zadarmo pod 500 g.

Otázka: A čo platobné položky?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

Otázka: Môžem navštíviť vašu továreň?
A: Iste! Vitajte, kedykoľvek navštívite naše továrenské a D&R Center.

Otázka: Môžete nás podporiť v aplikáciách?
A: Áno. Je nám potešením!

Populárne Tagy: Mono a diglyceridy mastných kyselín E471 vysokokvalitný emulgátor v mäse, Čína mono a diglyceridy mastných kyselín E471 vysokokvalitný emulgátor u dodávateľov mäsa, Factory

Dvojica

Emulgátor potravín E471 Glycerol monosteate GMS CAS 31566-31-1 v pečive

CAS 31566-31-1 GMS glycerol monostearát v Candy E471

Ďalšie